カテゴリー: ・おいしいそばレシピ

こんにちは！

通販スタッフの北舘です。

 

前回の投稿から早2ヶ月半。

昨年末の繁忙期からすっかり放置状態となっておりました（汗）

 

気分新たに、2019年最初の投稿は「おいしいそばレシピ」です。

（そばではなく、温かいそうめんのレシピですが…）

 

《材料》（２人前）
・ そうめん・・・２００ｇ
・ めんつゆ（かけつゆの濃さで）・・・７２０ｃｃ
・ 豚肉しゃぶしゃぶ用・・・１５０ｇ
・ 日本酒・・・大さじ１
・ 万能ねぎ・・・お好みの量

《作り方》
① 万能ねぎは小口切にしておく。
② 小鍋にめんつゆと日本酒を入れ、沸騰したら豚肉を
入れる。肉に火が通ったらアクを取り、万能ねぎを
加えて火を止める。
③ そうめんを袋の表示通りゆで、冷水で洗って水を
きる。麺を熱湯で湯煎して温め直し、お湯をしっかり
きって器に盛りつける。
④ ③に②をかけてできあがり。

 

そうめんとしゃぶしゃぶ用のお肉はゆで時間が短いので、
時短で調理ができて便利です。あたたかいそうめんは
体にやさしいおいしさです。

 

是非お試しください♪

————————-————————
■北舘製麺のお取り寄せサイト
■北舘製麺 Facebook
————————-————————

 

こんにちは！

通販スタッフの北舘です。

 

今日から6月。

早いもので、1年の半分が過ぎようとしていますね。

今年は梅雨入りも例年より早めというニュースを耳にしました。

本格的な夏の始まりも近そうですね。

 

先日に引き続き、今日もそばレシピのご紹介です。

 

暑い日にオススメの「冷やし茄子そば」です。

 

 

＜冷やし茄子そば＞

■  材　料 ２人分
・そば・・・１８０ｇ
・茄子・・・２〜３本
・だし汁・・・３００ml
・しょうゆ・・・大さじ１
・めんつゆ（かけつゆの濃さで）・・・７２０ml
・みょうが・・・１本
・ネギ、かつお節・・・少々

■ 作り方
① 茄子は皮をむいて食べやすい大きさに切り水にさらす。
みょうがとネギは小口切りにする。
めんつゆは冷やしておく。
② だし汁に①の茄子を加え柔らかくなるまで中火で火を通す。
しょうゆで味付けし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
③ そばは袋の表示の通り茹でて冷水でもみ洗いし、
水気をきってどんぶりに盛る。
④ めんつゆをかけて冷やし茄子をのせ、みょうが、
ネギ、かつお節をちらして出来上がり。

 

めんつゆに塩気があるので、冷やし茄子は薄味に仕上げてくださいね。

お試しあれ。

 

————————-————————
■北舘製麺のお取り寄せサイト
■北舘製麺 Facebook
————————-————————

 

 

こんにちは！

通販スタッフの北舘です。

 

久しぶりにレシピ追加です。

 

手間を掛けず、いつも冷蔵庫にある（であろう）食材を使った

簡単お手軽レシピのご紹介です。

 

 

＜ ネギ豚そば ＞

■ 材　料 ２人分
・そば・・・１８０ｇ
・ねぎ・・・１０㎝
・もやし・・・８０ｇ
・豚バラ肉・・・１００ｇ
・めんつゆ（かけつゆの濃さで）・・・７２０ml
・ごま油・・・少々
・黒コショウ・・・お好みで

■ 作り方

① 豚バラ肉は細切り、ねぎも細く斜め切りにし、もやしはさと洗っておく。
② フライパンにごま油を入れて熱し、豚バラ肉を炒め、
焼き色がついたらねぎともやし、めんつゆを加えてひと煮立ちさせる。
③ そばは袋の表示の通り茹でて冷水でもみ洗いし、
水気をきったら再度湯洗いしてお湯をきる。
④ どんぶりにそばを盛り、②をかけて出来上がり。

 

そばの薬味といえば一味唐辛子や七味唐辛子が定番ですが、
黒こしょうもちょっと変わった味わいになっておいしいですよ～♪

是非お試しください。

 

————————-————————
■北舘製麺のお取り寄せサイト
■北舘製麺 Facebook
————————-————————

 

おはようございます。

北舘製麺スタッフの篤子です。

 

寒い日は温かいおそばが食べたいですよね。

でも、普通のかけそばは飽きちゃった・・・

そんな時におすすめの簡単そばレシピを紹介させていただきます。

簡単！濃厚！そばのカルボナーラ

■材料（2人分）

• そば・・・180ｇ（淡白な更科そばがおすすめ）
• ベーコン・・・100ｇ
• 牛乳・・・180ｍｌ
• スライスチーズ・・・4枚（のびないチーズ）
• 生卵・・・1個
• 塩こしょう・・・適当
• 粗挽きこしょう・・・適当
• サラダ油・・・適当

 

■作り方

1. そばは表示の時間より少し短めに茹で、水洗いしておきます。
2. ベーコンを食べやすい大きさに切り、サラダ油を熱したフライパンでこんがり焼きます。
3. [2]に牛乳を加え、スライスチーズを加え入れ溶かし、塩こしょうで味を整えます。
4. [1]のそばを湯通しして温め、[3]に加え絡めます。
5. フライパンの火を止め、溶き卵を加えて手早く絡め、器に盛り、粗挽きこしょうを振って出来上がり！

ベーコンの代わりににハムやウィンナーでもOK！

塩こしょうの代わりに、そばつゆをほんの少し使うとまた少し違った美味しさになりますよ♪

 

今回使用したおそばはこちらの「更科八割」。

 

更科そば粉を8割も使用している贅沢なおそばですが、

更科なのでそば臭さがなく、あっさりしているので食べやすく味付けの邪魔もしません。

 

ご自宅でもとっても簡単に出来るのでぜひお試しください♪

 

————————-
■北舘製麺のお取り寄せサイト
■北舘製麺 Facebook
————————- 

 

 

こんにちは。

大変ご無沙汰をしております(汗)

 

お得意のサボり癖が出てしまいました・・・(笑)

どうも、北舘製麺スタッフのそば二郎です。

 

今日は旬の里芋を使ったアツアツの美味しいそばレシピをご紹介させていただきます。

いものこそば

■材料（2人分）

• そば・・・180ｇ
• 里芋・・・6個程度
• にんじん・・・1/2本
• こんにゃく・・・1/2枚
• しいたけ・・・4枚
• 長ネギ・・・1本
• ごぼう・・・1/2本
• 豚肉・・・100ｇ
• めんつゆ・・・かけつゆの濃さで700ml
• 七味唐辛子・・・お好みで適量

 

■作り方

1. 里芋とにんじんは皮を剥き、一口大の大きさに切る。しいたけは石づきを取って千切りに、ごぼうは皮を剥いてささがきに。長ネギは斜め切り、こんにゃくと豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋にかけの濃さに薄めためんつゆ、里芋、にんじん、ごぼうを入れて野菜に火が通るまで煮ます。
3. [２]にこんにゃくとしいたけ、豚肉を加え更に煮ます。
4. そばは袋の表示通り茹で、水でよく洗い湯通しして器に盛ります。
5. [３]に火が通ったら[４]にかけ、お好みで七味唐辛子を振って出来上がり。

 

芋の子汁をそばにかけただけですが・・・(笑)

 

しいたけは舞茸やしめじ等、他のきのこに変えてもOKです！

出汁が変わって、違った味わいが楽しめますよ～。

 

ぜひお試しください♪

おはようございます。

北舘製麺スタッフの篤子です。

 

今日は旬のさんまを使った美味しいそばレシピをご紹介します。

≪ さんまのつみれ蕎麦 ≫

■材料（2人分）

• そば・・・180ｇ
• さんま・・・2尾
• しいたけ・・・4個
• つゆ・・・かけつゆの濃さで800ｍｌ
• 小ねぎ・・・適量
• しょうが（チューブ可）・・・大さじ1/2
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ2
• ごま油・・・適量

 

■作り方

1. さんまを3枚におろす。骨と皮を取り除いて包丁で細かく叩き、しょうが、塩、片栗粉を混ぜて食べやすい大きさに丸める。
2. しいたけは石づきを取り除き、千切りにする。小ねぎは小口切りにしておく。
3. 鍋につゆとしいたけを入れ、煮立ったら１を加えてつみれが浮き上がってくるまで加熱する。
4. そばは表示通り茹で、水洗いした後に熱湯で湯洗いして器に盛る。
5. ４に３をかけ、ごま油と小ねぎを散らして出来上がり。

 

お好みで人参や大根などの根菜類を加えると具だくさんで更に美味しくなりますよ！

さんまを叩くの面倒くさ～い！！という場合は、フードプロセッサーで時短がおすすめです。

 

ぜひお試しください♪

こんにちは。

北舘製麺スタッフのそば二郎です。

 

今日はとても簡単で美味しい！

そしてインスタ映えするそばレシピをご紹介します。

≪麻婆豆腐そば≫

■材料（2人分）

• そば・・・180ｇ
• めんつゆ・・・かけつゆの濃さで200ml
• 麻婆豆腐の素・・・2人分
• 豆腐・・・250ｇ～300ｇ
• 小ねぎ・・・適量

 

■作り方

1. 豆腐はさいの目に切り、小ねぎは小口切りにしておく。
2. 麻婆豆腐の素に表示されている作り方の通り麻婆豆腐を作る。
3. そばは表示通り茹でて水でよく洗い、湯通ししてお湯を切り器に盛る。
4. 3にめんつゆと麻婆豆腐をかけ、小ねぎをのせて出来上がり！

 

そばをフライパンでカリッと焼いて、かた焼きそば風にしても美味しいですよ♪

ぜひお試しください♪

おはようございます。

北舘製麺スタッフのそば二郎です。

 

こちら八幡平市内はここ数日、

朝晩は肌寒くタオルケット1枚では寒くて寝られないほど。

早くも薄手のカーディガンが必要になってきました。

私も若干風邪気味です。

 

昨日、東北地方も梅雨が明けたようで、これから暑くなるのでしょうか・・・。

 

さて、今日は暑い日におすすめのそばレシピをご紹介します。

 

 

≪ 韃靼そば茶アイス ≫

■材料（2人分）

• 韃靼そば茶・・・5ｇ
• 牛乳・・・250ml
• 砂糖・・・15ｇ
• 卵・・・2個
• バニラエッセンス・・・少々

 

■作り方

1. 鍋に牛乳と韃靼そば茶を入れ、ひと煮立ちさせ冷蔵庫で冷やす。
2. 卵は卵白と卵黄に分け、卵白は角が立つまで混ぜメレンゲを作る。
3. メレンゲが出来たら卵黄と砂糖を加え、混ぜ、1時間ほど冷凍庫で冷やす。
4. 1時間経ったら<3>に冷やした<1>を加え、混ぜ、更に1時間ほど冷凍庫で冷やし、混ぜる。
5. 3時間ほど冷凍庫で冷やして出来上がり。

 

■ワンポイント

分離しやすいので、こまめに(1時間置き位)にかき混ぜてください。

冷凍しすぎてカチカチになった場合は、冷蔵庫に入れ少し柔らかくなるまで待ってから

かき混ぜてお召し上がりください。

韃靼そば茶の実をそのまま入れることでアクセントになりますよ♪

 

夏休みにお子さんやお孫さんと一緒に「出来たかな～♪」なんて言いながら

冷凍庫を覗きながら作るのも楽しいですね♪

ぜひお試しあれ。

おはようございます。

北舘製麺スタッフのそば二郎です。

 

今朝のめざましテレビで「ちょい足しグルメ」の特集がされていましたね。

納豆＋ヨーグルト。

シチュー＋マヨネーズ。

みたらし団子＋豚肉。

ご飯＋うまい棒etc・・・なかなか奇抜なちょい足しグルメが多いですね。

 

という事で、そばにおすすめのちょい足しグルメをご紹介します。

 

岩手県のお隣 青森県ではマストアイテムのこの「スタミナ源のたれ」。

青森県では各家庭に必ず1本はあると言われている程です。

 

これをめんつゆに少し加えるだけ！

普通のめんつゆに飽きたら、ぜひ加えてみてください。

コクとパンチのあるつゆに早変わり！

 

ラー油やごま油をちょい足しするだけでも美味しいですよ～。

 

≪スタミナ源のたれ　好評発売中！≫

こんにちは！

そばっこスタッフの北舘です。

 

毎日暑い日が続いていますが、

みなさまいかがお過ごしでしょうか？

 

まだ7月に入ったばかりですが、

湿度の高さにすでに夏バテ気味な北舘です・・・

 

食べたい物も思い浮かばなくなるこの季節。

 

自分ひとりだったら１食くらい抜いてもいいかなと思いますが

ご家族がいらっしゃるとそういう訳にもいかないですよね。

 

夏はお料理をしないといけない身にはつらい季節です。

 

そんな時にはサッと簡単に調理できる麺類はいかがですか？

 

今日は夏野菜を使ったそばレシピをご紹介します。

 

■材料（2人分）

そば　180ｇ

なす　1本

オクラ　4本

かぼちゃ　60ｇ

パプリカ（赤）　50ｇ

冷たいつゆ　かけつゆの濃さで700ml

 

■作り方

１．　野菜を食べやすい大きさに切る。

2．　油を170度～180度に熱して野菜を素揚げし、

野菜に火が通ったら取り出して油をしっかりきっておく。

3．　そばを袋の表示通りにゆで、ゆであがったら冷水でよくもみ洗いし水をきる。

4．　器にそばを盛り、2の野菜をのせて冷やしておいたつゆをかけて出来上がり。

お好みでネギをトッピングする。

 

■ワンポイント

冷蔵庫に入っている余っている野菜などでもＯＫです。

つゆにレモンをひと搾りすると爽やかな味になります。

 

 

野菜もたっぷり取れる一品です。

是非お試しあれ。