タグ: 夏野菜

こんにちは！

北舘製麺スタッフのソバスキです。

東北の梅雨もそろそろ明けそうです。

この連休は見事に晴れが続き30度超え。

ソバスキも珍しく夏バテしそうです。

＿|￣|○

さて、７月の野菜が先週お届けになりました☆

昔きゅうり、ゆり根、トマト、ズッキーニ、ナス、キャベツ、ほうれん草。

どれも見事なお野菜でした！

農家さんの愛情が感じられます…

特にゆり根はなかなかお目にかかれないので嬉しかったですね〜。

夏野菜を食べて、夏バテせずに夏をエンジョイしましょう！！

追伸、

西日本の大豪雨による被害が一日も早く、改善されますよう、遠方から何もできないですがお祈り申し上げます。また、多くの尊い命が失われました事、心からお悔やみ申し上げます。願わくはお空で幸せでありますように…

こんにちは！

そばっこスタッフの北舘です。

 

毎日暑い日が続いていますが、

みなさまいかがお過ごしでしょうか？

 

まだ7月に入ったばかりですが、

湿度の高さにすでに夏バテ気味な北舘です・・・

 

食べたい物も思い浮かばなくなるこの季節。

 

自分ひとりだったら１食くらい抜いてもいいかなと思いますが

ご家族がいらっしゃるとそういう訳にもいかないですよね。

 

夏はお料理をしないといけない身にはつらい季節です。

 

そんな時にはサッと簡単に調理できる麺類はいかがですか？

 

今日は夏野菜を使ったそばレシピをご紹介します。

 

■材料（2人分）

そば　180ｇ

なす　1本

オクラ　4本

かぼちゃ　60ｇ

パプリカ（赤）　50ｇ

冷たいつゆ　かけつゆの濃さで700ml

 

■作り方

１．　野菜を食べやすい大きさに切る。

2．　油を170度～180度に熱して野菜を素揚げし、

野菜に火が通ったら取り出して油をしっかりきっておく。

3．　そばを袋の表示通りにゆで、ゆであがったら冷水でよくもみ洗いし水をきる。

4．　器にそばを盛り、2の野菜をのせて冷やしておいたつゆをかけて出来上がり。

お好みでネギをトッピングする。

 

■ワンポイント

冷蔵庫に入っている余っている野菜などでもＯＫです。

つゆにレモンをひと搾りすると爽やかな味になります。

 

 

野菜もたっぷり取れる一品です。

是非お試しあれ。