こんにちは。
北舘製麺スタッフのソバスキです。
先日の帰宅途中の出来事です。
会社近くの山道を走っていたら、道路の真ん中にモコモコした物体が。
びっくりして急停車し、よくよく見てみるとなんとフクロウさん。
動かないのでゆっくり接近したらばちっと目を開けて車のライトをガン見。笑
（ 寝てたの…？笑 ）
子供かな？警戒心がないのかそのままトコトコ車の方へ近づいてきました。
あまりにめんこいので降りて写真撮ろうとドアを開けたら
さすがに飛んでいってしまいました…
もう少し見ていたかったな…
月: 2017年8月
岩手名物 わんこそば
こんにちは、
北舘製麺 通販スタッフの北舘です。
「岩手名物 わんこそば」をご存知ですか？
「わんこ」とは岩手の方言で「お椀」のこと。
ひとくち分のそばが入ったお椀を空にすると
お給仕さんが次々とお椀にそばを入れ、
何杯もおかわりをしながら食べるのが「わんこそば」です。
お腹がいっぱいになっても、
お椀に蓋をしない限りは食べることをやめられません。
お椀が空になるとお給仕さんが素早くそばを入れてくるので
蓋をするタイミングがなかなか難しく、
お給仕さんとの駆け引きがわんこそばの楽しみのひとつでもあります。
わんこそばのそば自体は普通のそばと違いはありませんが、
その独特な食べ方で大勢で楽しく賑やかに食べられるのが魅力です。
そのひとつをご紹介しましょう。
かつて岩手の山村では田植えや稲刈り、
お祭りや婚礼などで大勢の人が地主の家に集まる宴会で、
宴会の最後にそばを振る舞う習慣がありました。
そばはどんなに大きな鍋で茹でても10人前程度が限界で、
一度にお客さま全員分のそばは茹で上げられません。
そこで一度に茹で上げられる分のそばを人数分のお椀に小分けしてお出しし、
その間に次のそばを茹でてまた小分けしてお客さまにお出しする。
こうしたおかわりをすすめる食べ方が
現在のわんこそばの形になったと考えられています。
わんこそば大会が開催されてからは大食いのイメージがあるわんこそばですが、
本来はお客さまをおもてなしする心から生まれた「おもてなし料理」なのです。
韃靼そば茶アイス
おはようございます。
北舘製麺スタッフのそば二郎です。
こちら八幡平市内はここ数日、
朝晩は肌寒くタオルケット1枚では寒くて寝られないほど。
早くも薄手のカーディガンが必要になってきました。
私も若干風邪気味です。
昨日、東北地方も梅雨が明けたようで、これから暑くなるのでしょうか・・・。
さて、今日は暑い日におすすめのそばレシピをご紹介します。
韃靼そば茶アイス
≪ 韃靼そば茶アイス ≫
■材料（2人分）
- 韃靼そば茶・・・5ｇ
- 牛乳・・・250ml
- 砂糖・・・15ｇ
- 卵・・・2個
- バニラエッセンス・・・少々
■作り方
- 鍋に牛乳と韃靼そば茶を入れ、ひと煮立ちさせ冷蔵庫で冷やす。
- 卵は卵白と卵黄に分け、卵白は角が立つまで混ぜメレンゲを作る。
- メレンゲが出来たら卵黄と砂糖を加え、混ぜ、1時間ほど冷凍庫で冷やす。
- 1時間経ったら<3>に冷やした<1>を加え、混ぜ、更に1時間ほど冷凍庫で冷やし、混ぜる。
- 3時間ほど冷凍庫で冷やして出来上がり。
■ワンポイント
分離しやすいので、こまめに(1時間置き位)にかき混ぜてください。
冷凍しすぎてカチカチになった場合は、冷蔵庫に入れ少し柔らかくなるまで待ってから
かき混ぜてお召し上がりください。
韃靼そば茶の実をそのまま入れることでアクセントになりますよ♪
夏休みにお子さんやお孫さんと一緒に「出来たかな～♪」なんて言いながら
冷凍庫を覗きながら作るのも楽しいですね♪
ぜひお試しあれ。
ちょい足しグルメ
おはようございます。
北舘製麺スタッフのそば二郎です。
今朝のめざましテレビで「ちょい足しグルメ」の特集がされていましたね。
納豆＋ヨーグルト。
シチュー＋マヨネーズ。
みたらし団子＋豚肉。
ご飯＋うまい棒etc・・・なかなか奇抜なちょい足しグルメが多いですね。
という事で、そばにおすすめのちょい足しグルメをご紹介します。
スタミナ源のたれ
岩手県のお隣 青森県ではマストアイテムのこの「スタミナ源のたれ」。
青森県では各家庭に必ず1本はあると言われている程です。
これをめんつゆに少し加えるだけ！
普通のめんつゆに飽きたら、ぜひ加えてみてください。
コクとパンチのあるつゆに早変わり！
ラー油やごま油をちょい足しするだけでも美味しいですよ～。