タグ: レシピ

こんにちは！

通販スタッフの北舘です。

 

前回の投稿から早2ヶ月半。

昨年末の繁忙期からすっかり放置状態となっておりました（汗）

 

気分新たに、2019年最初の投稿は「おいしいそばレシピ」です。

（そばではなく、温かいそうめんのレシピですが…）

 

《材料》（２人前）
・ そうめん・・・２００ｇ
・ めんつゆ（かけつゆの濃さで）・・・７２０ｃｃ
・ 豚肉しゃぶしゃぶ用・・・１５０ｇ
・ 日本酒・・・大さじ１
・ 万能ねぎ・・・お好みの量

《作り方》
① 万能ねぎは小口切にしておく。
② 小鍋にめんつゆと日本酒を入れ、沸騰したら豚肉を
入れる。肉に火が通ったらアクを取り、万能ねぎを
加えて火を止める。
③ そうめんを袋の表示通りゆで、冷水で洗って水を
きる。麺を熱湯で湯煎して温め直し、お湯をしっかり
きって器に盛りつける。
④ ③に②をかけてできあがり。

 

そうめんとしゃぶしゃぶ用のお肉はゆで時間が短いので、
時短で調理ができて便利です。あたたかいそうめんは
体にやさしいおいしさです。

 

是非お試しください♪

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こんにちは！

通販スタッフの北舘です。

 

今日から6月。

早いもので、1年の半分が過ぎようとしていますね。

今年は梅雨入りも例年より早めというニュースを耳にしました。

本格的な夏の始まりも近そうですね。

 

先日に引き続き、今日もそばレシピのご紹介です。

 

暑い日にオススメの「冷やし茄子そば」です。

 

 

＜冷やし茄子そば＞

■  材　料 ２人分
・そば・・・１８０ｇ
・茄子・・・２〜３本
・だし汁・・・３００ml
・しょうゆ・・・大さじ１
・めんつゆ（かけつゆの濃さで）・・・７２０ml
・みょうが・・・１本
・ネギ、かつお節・・・少々

■ 作り方
① 茄子は皮をむいて食べやすい大きさに切り水にさらす。
みょうがとネギは小口切りにする。
めんつゆは冷やしておく。
② だし汁に①の茄子を加え柔らかくなるまで中火で火を通す。
しょうゆで味付けし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
③ そばは袋の表示の通り茹でて冷水でもみ洗いし、
水気をきってどんぶりに盛る。
④ めんつゆをかけて冷やし茄子をのせ、みょうが、
ネギ、かつお節をちらして出来上がり。

 

めんつゆに塩気があるので、冷やし茄子は薄味に仕上げてくださいね。

お試しあれ。

 

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こんにちは！

通販スタッフの北舘です。

 

久しぶりにレシピ追加です。

 

手間を掛けず、いつも冷蔵庫にある（であろう）食材を使った

簡単お手軽レシピのご紹介です。

 

 

＜ ネギ豚そば ＞

■ 材　料 ２人分
・そば・・・１８０ｇ
・ねぎ・・・１０㎝
・もやし・・・８０ｇ
・豚バラ肉・・・１００ｇ
・めんつゆ（かけつゆの濃さで）・・・７２０ml
・ごま油・・・少々
・黒コショウ・・・お好みで

■ 作り方

① 豚バラ肉は細切り、ねぎも細く斜め切りにし、もやしはさと洗っておく。
② フライパンにごま油を入れて熱し、豚バラ肉を炒め、
焼き色がついたらねぎともやし、めんつゆを加えてひと煮立ちさせる。
③ そばは袋の表示の通り茹でて冷水でもみ洗いし、
水気をきったら再度湯洗いしてお湯をきる。
④ どんぶりにそばを盛り、②をかけて出来上がり。

 

そばの薬味といえば一味唐辛子や七味唐辛子が定番ですが、
黒こしょうもちょっと変わった味わいになっておいしいですよ～♪

是非お試しください。

 

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おはようございます。

北舘製麺スタッフの篤子です。

 

寒い日は温かいおそばが食べたいですよね。

でも、普通のかけそばは飽きちゃった・・・

そんな時におすすめの簡単そばレシピを紹介させていただきます。

簡単！濃厚！そばのカルボナーラ

■材料（2人分）

• そば・・・180ｇ（淡白な更科そばがおすすめ）
• ベーコン・・・100ｇ
• 牛乳・・・180ｍｌ
• スライスチーズ・・・4枚（のびないチーズ）
• 生卵・・・1個
• 塩こしょう・・・適当
• 粗挽きこしょう・・・適当
• サラダ油・・・適当

 

■作り方

1. そばは表示の時間より少し短めに茹で、水洗いしておきます。
2. ベーコンを食べやすい大きさに切り、サラダ油を熱したフライパンでこんがり焼きます。
3. [2]に牛乳を加え、スライスチーズを加え入れ溶かし、塩こしょうで味を整えます。
4. [1]のそばを湯通しして温め、[3]に加え絡めます。
5. フライパンの火を止め、溶き卵を加えて手早く絡め、器に盛り、粗挽きこしょうを振って出来上がり！

ベーコンの代わりににハムやウィンナーでもOK！

塩こしょうの代わりに、そばつゆをほんの少し使うとまた少し違った美味しさになりますよ♪

 

今回使用したおそばはこちらの「更科八割」。

 

更科そば粉を8割も使用している贅沢なおそばですが、

更科なのでそば臭さがなく、あっさりしているので食べやすく味付けの邪魔もしません。

 

ご自宅でもとっても簡単に出来るのでぜひお試しください♪

 

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