こんにちは！通販スタッフの北舘です。
先日のお昼ごはん、
冷やしたぬきそばと冷やし納豆そばどちらも食べたかったので
揚げ玉と納豆を一緒にのせて食べてみました。
結論
どっちつかずの味に…
どちらかひとつにした方がおいしいようです。
納豆に青じそを刻んで混ぜたのも余計でした。
残念…
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冷やしたぬきそば ＋ 冷やし納豆そば
タグ: 蕎麦
本日発行の「日経MJ」さんに掲載していただきました！
こんにちは！通販スタッフの北舘です。
本日発行の「日経MJ」さんに、
弊社のインバウンド向けそば・茶そば・うどんを掲載していただきました！
海外の方が思い描いている「これぞジャパン！」な雰囲気を目指し、
浮世絵風のインパクトあるデザインです。
今後の商品展示会などでご紹介してまいります～！
韃靼どら焼き この秋リニューアル！
こんにちは！
通販スタッフの北舘です。
毎年秋・冬に販売している通販限定の「韃靼どら焼き」。
この秋からは少しレシピを変え、さらにおいしくリニューアルいたします♪
せっかくなのでパッケージデザインも新しくしました。
ただいま色々準備中です。
乞うご期待！
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新商品 開発中～♪
こんにちは！
通販スタッフの北舘です。
只今そばの実を使った新しいそばのお菓子を開発中です。
詳しいことはまだお話できません。
全貌もまだお見せできません。
が、
テスト段階の商品をほんの一部だけお見せしちゃいます！
何だかさっぱり？な画像ですみません(笑)
サックサクの歯触りとかる～い口当たりで、
もうひとつ、もうひとつ、と、ついつい手が出ちゃう一品です。
昨日5歳の娘にも食べさせてみました。
テスト品最後のひとつだったのですが、
おかわり～！！！！！とねだられました(笑)
個人的に私も好きな味です。
販売開始したら自分でも絶対買うなあ～と思っている自信作。
秋のそばっこ便りでご紹介します。
乞うご期待！
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目黒川の桜、満開です。
こんにちは！
通販スタッフの北舘です。
東京の桜が開花した直後に八幡平の本社へ出張に行っておりまして、
一昨日東京へ戻ってきたら
目黒の桜はもう満開！をちょっと過ぎはじめておりました。
そば処・やまきたも、
お陰さまでお花見のお客様で賑わっております。
目黒でお花見の際は
ぜひやまきたにもお立ち寄りくださいませ～
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目黒川の桜、咲き始めました。
こんにちは、通販スタッフの北舘です。
東京では17日（土）に桜の開花の発表がありましたね。
1953年以来3番目に早い開花だそうです。
北舘製麺直営のそば処『やまきた』の近くには
約4㎞も続く桜並木で有名な目黒川があります。
目黒川の桜はどのくらい開花してるかなと思い先ほど見に行ってきたら、
木によっては結構咲き始めていました。
目黒川の桜
目黒川でお花見予定の方、ランチやディナーは是非ぜひ『やまきた』で！
今週末からは期間限定の桜御膳がスタートします。
ご来店、心よりお待ちしております♪
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意外と知らないそばのチカラ
こんにちは。
北舘製麺スタッフのソバスキです。
ご無沙汰しております。
今回は意外と知られていない「そば」のチカラについて書こうと思います。
日本のそば文化はとても古くて、今から9,000年も前からあったとされています。
長い年月の間に進化し、今では即席めんにもなっているそば。
愛され続けている秘訣は、「美味しさ」や「麺類だから」という理由だけではないようです。
血管を元気にする「ルチン」が豊富なのはみなさんご存じだと思いますが、
実は「ビタミン」「たんぱく質」「食物繊維」が豊富で、
カロリーはうどんと同じくらいだったりしますが、消化が良く体に溜まりづらいため、
ダイエットや健康維持にはもってこいのヘルシー食材なんです。
美味しくてアレンジが豊富で体にいい事づくしの「そば」。
日本の暮らしを支えていると言っても過言ではない「そば」のチカラ。
「そば」産業に携わることができて、私は幸せだなと思います。)^o^(
皆様にもこの幸せをお届けできるよう、より一層お仕事を頑張りたいと思ったソバスキでした～☆
勉強のため、他社メーカーさんの更科そばを食べ比べてみた
こんにちは、通販スタッフの北舘です。
この週末、
勉強のために他メーカーさんの更科そばを2種類食べ比べてみました。
A社は１８０gで３２１円（税込）、B社は１８０gで４６３円（税込）。
どちらのそばも原材料欄の最初に「そば粉」とあるのでそば粉は5割以上の配合ですが、
具体的な割合は書かれていません。
産地表記については、A社は国産の更科粉、B社は表記なし。
～～調理開始～～
茹でる前の状態ですでに麺の色に違いはありましたが、茹でてみると一層の色の違いが。
（乾麺の状態でも写真を撮っておけばよかった…）
こちらがA社＠321円のほう。
こちらがB社＠463円のほう。
見た目だけで言えば、真っ白な麺のB社のほうが圧倒的な更科そば感です。
A社は更科そばと言われないと「挽きぐるみ？」と思う色味でした。
食味に関してもA社はやはり挽きぐるみっぽいそばの風味と歯触り、
B社は期待通りの更科風味で
歯触りもサクッ、コリッ、っとした更科そば独特のものでした。
同じ「更科そば」という商品名のそばでしたが、食べてみると全く違うそば。
全くの個人的感想の上ただの勘ですが、A社は5割配合でB社は8割配合かなと想像。
A社は産地表記があるので安心して食べられましたが、更科そばっぽくない風味が残念。
B社の方が更科そば好きにおすすめですが、産地表記がないのはちょっと心配。
高いから国産かな？と思っても、実際のところはわかりませんからね。
仕事柄少しはそばの知識があるので食べ比べてああだこうだ言えますが、
更科そばを食べたことがなくそばの知識がない人がA社の更科そばを食べたら、
その人にとっての更科そばはそれが基準となります。
これってちょっと怖いし、残念なことだなと思いました。
消費者はお店で商品を自由に選ぶ権利はあっても
本来の味のものかどうかまではわからない。
そばは嗜好品ですし食べる人によって好みがある食べ物なので
パッケージや口頭だけで商品説明をするのはとても難しいですが、
北舘製麺の通販カタログやオンラインショップは
そばの初心者・玄人問わずに
分かりやすく選びやすいものに変えていかなくては！と思った週末でした。
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