北舘製麺のご紹介
北舘製麺（きただてせいめん）は岩手県八幡平市にある
創業69年の日本そばを主体とした小さな製麺会社です。
岩手のおそば？
ほとんどの方がそう思われるかもしれません。
おそばと言えば信州や山形、出雲が有名ですが、
昔から岩手でも手打ちそば文化が深く根付いており、
おいしいおそばがあるんです。
子どもからお年寄りまで、
安心して食べてもらえるおそばをお届けしたい。
そんな気持ちからそば粉は国産にこだわり、
昭和63年に直営のそば畑「あしろ農場」を設立。
そばの無農薬栽培から製粉・製麺の一貫体制を作り上げ、
全ての工程を自分たちの手で行える環境を整えました。
あしろ農場で採れた玄そばを含め、
日本国内で採れた玄そばを挽いたそば粉を使って作っております。
「安心安全」そして、
お客さまに「おいしい」と言っていただけるそば作りが、
北舘製麺のモットーです。
満開のそばの花、直営そば畑「あしろ農場」
岩手の片隅からみなさんに “ おいしい笑顔 ” をお届けするために、
今日もそば作りに励んでいます。